Última atualização em outubro 1, 2023
O café é uma bebida popular em todo o mundo, produzida a partir das sementes torradas e moídas dos frutos da planta Coffea. É também uma commodity internacional lucrativa, embora não tenha começado assim.
O café tem origem humilde, como uma iguaria rara na Etiópia, mas hoje está disponível globalmente. Sua evolução é uma jornada de transformação cultural e econômica.
Este artigo examinará a ascensão do café, sua história fascinante e como ele moldou o comércio e a economia globais.
A história do café
Vamos dar uma olhada na breve história do café – de onde veio, como ganhou fama, seu cultivo e muito mais.
Origem e consumo precoce do café
A maioria dos relatos atribui a origem do cafeeiro à Etiópia, embora não haja nenhuma evidência histórica disso. A prova mais antiga do consumo humano de café remonta a 1500, quando os místicos iemenitas começaram a usá-lo durante suas cerimônias religiosas para se manterem acordados.
Mais tarde, o café apareceu no que hoje é a Arábia Saudita e o Egito. A partir daí, espalhou-se por todo o Oriente Médio.
Uma das histórias de origem mais emocionantes envolve um homem chamado Omar, um discípulo sufi. Ele foi exilado no deserto e, prestes a desistir, tropeçou em grãos. Depois de fervê-los, ele descobriu que a água havia se tornado uma bebida de excelente sabor que realmente o salvou. A lenda diz que quando as pessoas descobriram sobre a bebida que ele havia descoberto, ele foi reverenciado e feito santo.
Café e a era da exploração
Özdemir Pasha, de Istambul, governador do Iêmen, teve a oportunidade de experimentar o café e passou a amá-lo. Logo depois, o café chamou a atenção do famoso governante otomano, o sultão Suleiman, o Magnífico. Tornou-se uma bebida tão popular e significativa nos tribunais que o papel de chefe da cafeteira logo se tornou algo fundamental.
As pessoas que desempenhavam esse papel eram leais e discretos, e muitos acabaram como grão-vizires (cujo poder perdia apenas para o sultão).
Beber café em casa tornou-se uma rotina diária. No entanto, as pessoas também visitavam lojas para tomar café, conversar, fofocar e ouvir música. A primeira cafeteria do mundo foi fundada em 1475 em Constantinopla, hoje conhecida como Istambul.
O boato desse “vinho árabe” começou a se espalhar pelo mundo todo, à medida que os peregrinos visitavam Meca todos os anos.
A expansão e cultivo do café
O café foi altamente valorizado como uma iguaria rara em seu início. Era bem conhecido entre os viajantes europeus que o achavam intrigante. O café se expandiu para a Europa no século XVII e rapidamente ganhou popularidade.
O café começou sua jornada européia na Itália, onde os mercadores venezianos o importavam do Império Otomano.
A primeira cafeteria teria surgido em 1632 em Livorno ou em 1640 em Veneza. Tornou-se uma bebida popular, especialmente entre os ricos.
A expansão do cultivo do café surgiu no início dos anos 1700, quando os holandeses deram aos franceses uma muda que eles transportaram de suas plantações em Java. Um marinheiro português trouxe café da Guiana Francesa para o Brasil logo em seguida. Esse período marcou uma virada crucial na jornada do café, passando de algo luxuoso a uma commodity global acessível.
O café e a revolução industrial
Durante a revolução industrial, o café desempenhou um papel essencial como bebida popular entre a força de trabalho. Mantinha os trabalhadores acordados e alertas, especialmente os operários fabris que trabalhavam longas horas.
Sua demanda aumentou à medida que se tornou uma parte importante da vida diária. Esses fatores contribuíram para seu status de estimulante da produtividade.
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Café como commodity global de comércio e economia
O café tornou-se uma das commodities mais comercializadas no mundo e alcançou enormes taxas de consumo global.
Hoje, você não apenas pode desfrutar de uma fantástica xícara de café em qualquer lugar, mas também pode negociá-lo no mercado de futuros. É negociado na bolsa NYMEX sob o símbolo KT.
A ascensão das bolsas de café e dos mercados futuros possibilitou estratégias padronizadas de trading e hedge para os produtores e compradores de café. A cultura do café tornou-se um negócio lucrativo, principalmente em regiões de clima favorável.
Conclusão
A emocionante jornada do café de uma rara iguaria na Etiópia para se tornar uma commodity global destaca sua importância cultural e econômica.
Tornou-se parte integrante da vida à medida que se espalhou pelo mundo, desde eventos religiosos até servindo como estimulante para a força de trabalho durante a revolução industrial. Hoje, está entre as commodities mais comercializadas do mundo e uma bebida amada por muitas pessoas.
